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美味月子餐之韭菜虾仁炒蛋
2014-11-08 16:29:49  

原料:

韭菜3两、鸡蛋2个、鲜虾仁1两、植物油适量、食盐适量。

做法:

1.韭菜洗净,切成3cm长的段;

2.虾仁用清水洗净,去掉虾肠线,鸡蛋打散;

3.将锅用旺火加热,倒入植物油,将打散的鸡蛋炒至八分熟后盛出;

4.炒锅中倒入少量植物油,烧制八成热后放入虾仁,用中火炒熟,然后放入韭菜翻炒片刻;

5.最后放入鸡蛋炒熟,加一点盐调味。

关键:

1. 韭菜根部容易遭虫,所以多采用灌根的方式除虫,但这样会导致农药残留较多。因此,选择韭菜时,建议不要选择特别油绿、特别粗壮、叶片特别厚实的。

2.韭菜要多次反复浸泡冲洗,切除根部再食用。

营养分析:

1. 韭菜性温,味辛,含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;韭菜中的粗纤维能促进胃肠蠕动,可预防习惯性便秘;适宜便秘、产后乳汁不足女性。

2. 虾营养丰富,还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等成分,且其肉质松软,易消化,虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇、产妇尤有补益功效;

3. 鸡蛋为人体最易吸收的优质蛋白食物,并富含维生素A、维生素B等,能满足产妇对优质蛋白的需求。

上述就是对美味月子餐之韭菜虾仁炒蛋的介绍,现在应该有了解了吧,一定不要忽视了对月子的饮食的注意,希望本文对您有帮助。

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